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Porqué las cucharas GOLPEAN en los vasos del famoso Café de la Parroquia en Veracruz…? Sabías esto....? para que en tu próxima visita lo hagas... PARA LOS QUE NO SEPAN EL CAFE DE LA PARROQUIA ES EL MAS TRADICIONAL y FAMOSO DEL PUERTO de VERACRUZ, se diría que incluso de todo el ESTADO y quizás el más famoso de TODO MÉXICO. ¿PORQUE SE PIDE DE ESTA MANERA EL “CAFE LECHERO” EN EL VASO? ES BUENO SABERLO... Estimados amigos, todos sabemos que cuando se va a tomar un “café lechero” a la Parroquia en Veracruz...
todos sabemos que cuando se va a tomar un “café lechero” a la Parroquia en Veracruz, solamente te sirven en el vaso una pequeña porción de café concentrado y uno tiene que tintinear con la cuchara en el vaso para que le lleven la leche bien caliente. Les envío la historia de este hecho, vale la pena conocerla para que no se pierda la tradición. En Veracruz, uno de los primeros medios de transporte fue el tranvía. El TRANVIARIO, a eso de las seis de la mañana, en su ruta habitual se acercaba por las calles de 5 de mayo con Emparan, para pasar por ahí, la tertulia era de los café-meceros que no se perdían ni una, todos felices y más el dueño del gran café junto a la parroquia..., al pasar mero enfrente del café, y al oír el dueño el tintineo de la campanilla del tranvía, gritaba a su mesero y este salía presuroso a colocar en manos del operador del tranvía su exquisito "media carga" cremoso, que sin detener su marcha disfrutaba por el recorrido... Los comensales, se acostumbraron (igual que el patrón) a escuchar, todos los días, el tintineo de la campanilla..., -“ahí viene el tranviario”..., decían…, “apúrate Joel con el café..!” Una mañana, dieron las seis, seis y quince, seis y media y el tintineo no se oía..., salió el propio dueño y cuestiono al operador (del siguiente tranvía)..., -oye, que paso...con...? - Murió a la una de la madrugada, le contesto Beto. El patrón triste se reintegro a la barra..., los demás extrañados le preguntaron... patronnnn ¿que pasaaaa..? -pues que nuestro amigo tintineo se murió...!- Entonces, de una manera inusitada, al unísono, todos se levantaron de sus lugares y de pie, cuchara en mano y dieron al vaso con la punta de acero provocando un tintineo que a la fecha continua escuchándose en ese parroquial café... Así es que, cuando el cliente hace sonar su cucharilla en el vaso (del "café lechero") el mesero se apresura a servir... (en memoria y recuerdo del tranviario…) Saludos!!! Carlos Alberto Dominguez Ferreira |
